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真空腌制机有什么作用

山东真空滚揉机生产厂家 2019/4/6 11:52:45

真空滚揉机也叫真空腌制机,真空腌制机有什么作用,真空腌制机主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品在真空状态内滚揉,也提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分。

真空腌制机有什么作用:

真空滚揉机也叫真空腌制机,真空腌制机作用主要是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。同时具有肺呼吸功能,让肉类在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。

真空腌制机有什么作用

你是否存在这些烦恼?材料太大不好腌制,腌制时间长,腌制费时费力,真空腌制机让烦恼一滚而去。真空腌制机作用广泛,适合多种原料的滚揉腌制。

 


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诸城康鼎食品机械公司-专业真空滚揉机厂家
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