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鸡肉调理品真空滚揉机腌制方法

诸城真空滚揉机生产厂家 2019/3/28 10:54:33

鸡肉调理品是以鸡肉或者鸡肉和其他原料为加工原料经过相应加工而成的调理肉制品,是一类营养方便的新型食品。鸡肉调理品真空滚揉机腌制方法是用食盐或以食盐为主,并添加硝酸盐、亚硝酸盐、蔗糖和香辛料等腌制辅料处理肉类的过程,因此真空滚揉机已成为鸡肉等肉制品加工过程中一个重要的设备。

实验证明滚揉时间、腌制液添加量、食盐添加量在滚揉过程中对于鸡肉调理品食用品质有明显影响,综合考虑,真空滚揉腌制液添加量35%(相对原料肉重)、食盐添加量2.5%(相对原料肉重)、滚揉时间为2.5h对鸡肉调理品出品率显著提高。

鸡肉调理品真空滚揉机腌制方法由诸城真空滚揉机生产厂家整理提供,该工艺仅供参考,具体还需要用户根据自己的产品以及加工工艺来决定腌料的添加比例,我公司专业生产各种真空滚揉机,十年生产加工经验,为您提供质优价廉的产品,欢迎来电咨询。


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诸城康鼎食品机械公司-专业真空滚揉机厂家
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